天博用素食取代一半肉奶制品降低环境影响，你愿意吗—新闻—科学网 来源：天博企业 发表时间: 2024-09-01

奥地利科学家研究发明，将猪肉、牛肉、鸡肉以及牛奶耗损量的50%用动物基产物代替，或者让2050年的全世界农业以及地盘哄骗温室气体排放比2020年削减31%，全世界丛林以及天然地盘净粉碎或者能是以彻底住手。相干研究9月12日揭晓在《天然—通信》。

虽然只占全世界食粮能源供给的不到20%，但植物来历食品于全世界食粮体系中对于地盘哄骗、水哄骗、生物多样性以及温室气体排放有着最倒�첩霉的影响。用动物基产物代替对于植物产物的耗损无望削减人类饮食对于情况的粉碎。

奥地利国际运用体系阐发研究所的Marta Kozicka以及同事哄骗一个全世界经济用地模子预计，假如将来用动物基产物代替部门植物饮食产物，人类饮食会对于情况形成多年夜的粉碎。他们存眷重要的植物饮食产物，如猪肉、牛肉、鸡肉以及牛奶，和这些产物怎样能器具有近似养分价值的特定产物代替。成果发明，替代牛肉或者能孕育发生最年夜获益。

Kozicka与互助者发明，撒哈拉以南非洲以及东南亚生物多样性丧失的减缓最显著。模子显示，撒哈拉以南非洲、巴西以及其他南美国度的碳封存程度晋升至多。假如替代失50%的这些产物，退耕还林的天气获益或者能提高一倍，到达以前预估的地盘相干减缓潜力的92%。此外，到2050年的生态体系完备性的进一步退化或者能减半。

研究者以为，用新的替换产物代替通例植物产物耗损的50%，或者能于很年夜水平上对于天气变迁以及天然生态体系孕育发生踊跃影响。

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2020年至2050年农业以及地盘哄骗排放的变迁。REF显示的是参考景象下的排放量漫衍，50%显示的是50%全世界替换情景下的成果。图片来历：Marta Kozicka

相干论文信息：https://doi.org/10.1038/s41467-023-40899-2

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