天博港大研究指过量摄取红肉可增患心血管病和糖尿病风险—新闻—科学网 来源：天博企业 发表时间: 2024-04-29

中新社喷鼻港10月9日电 (记者 韩星童)喷鼻港年夜学(港年夜)医学院9日宣布，大众卫生学院团队经由过程年夜范围阐发逾440万人的研究数据，发明过多摄入红肉可增长得血汗管病以及糖尿病的危害。

据悉，该项研究由港年夜医学院大众卫生学院助理传授赵洁带领，获得喷鼻港特区当局医务卫生局医疗卫生研究基金的撑持。加工红肉包孕火腿、烟肉、烟熏牛肉或者猪肉，及其它冷肉；未加工红肉包孕牛肉、猪肉、肝脏及其它肉类(如马肉以及羊肉)。

研究团队检索了4个数据库后，末了纳入43项针对于血汗管疾病的不雅察性研究及针对于2型糖尿病�첩的23项研究。研究团队发明跟着红肉的摄入量增多，得血汗管病以及2型糖尿病的危害会随之增长。

研究团队亦比力了工具方饮食文化中的危害差异，发明东方饮食文化带来的中风及2型糖尿病危害比率低在西方。

研究团队阐发以为，这重要是因为西方饮食文化中红肉、黄油、高脂肪奶成品及精制谷物摄入较多，东方饮食中全谷物、蔬菜以及海鲜摄入较多，红肉相对于较少。

赵洁暗示，跟着喷鼻港的传统东方饮食文化徐徐被西方饮食文化影响，市平易近在一样平常饮食中，时常摄入加工肉、牛油及邃密加工谷物等。“喷鼻港肉类输入量逐年递升，反应喷鼻港人食肉量不停增长。假如港人食肉量连续上升，即可能步美国、Australia等西方饮食文化地域后尘，增长得血汗管病及2型糖尿病的危害。”(完)

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