天博食品中手性药物残留检测技术取得新进展—新闻—科学网 来源：天博企业 发表时间: 2024-06-30

近日，中国热带农业科学院阐发测试中央（如下简称中国热科院测试中央）传感与光电检测技能研究团队于食物中手性药物残留高敏捷高选择检测技能研究方面取患上新进展。团队引入金属无机框架质料固定手性份子，共同份子印迹膜的协同辨认作用，有用解决了手性药物对于映体互相关扰的问题，为手性药物的选择性辨认以及高敏捷检测提供了新的研究思绪以及要领。该研究结果揭晓在《食物化学》（Food Chemistry）。

跟着份子立体异构研究的成长，愈来愈多只要一个活性对于映体的手性药物被商品化，并广泛运用于农畜牧出产中。食物以及情况中的手性药物残留对于人类以及情况的风险危害也随之增年夜。可是，手性药物中差别对于映体间具备幽微不同的镜像对于称布局，对于其举行份子辨认时，响应的对于映体每每会孕育发生滋扰，从而影响阐发的正确度以及精度。而今朝手性抗生素�첩的份子辨认机理研究，重要依靠在单一某种辨认技能，没法有用解除非活性对于映体的滋扰，敏捷度以及选择性均没法满意痕量残留阐发要求。

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（A）手性传感器构建历程示用意；（B）手性传感器解除对于映体滋扰的威力 中国热科院供图

针对于这一问题，团队以左旋咪唑为研究对于象，接纳协同加强辨认计谋构建新型的手性电化学传感器，用在检测食物以及情况中痕量左旋咪唑残留，并有用解除右旋咪唑的滋扰。起首合成为了Cu/Zn-（苯-1,3,5-三羧酸）的无机框架质料（Cu/Zn-BTC）作为份子固定以及旌旗灯号放年夜单位，然后于Cu/Zn-BTC润色的博碳电极上以左旋咪唑为模板制备了MIP（份子辨认单位）。接纳无机溶剂洗脱左旋咪唑后，传感器上保留有特同性辨认左旋咪唑的辨认位点，可以或许高效辨认并联合左旋咪唑，从而惹起传感器的旌旗灯号相应。因为该传感器包罗了Cu/Zn-BTC以及MIP作为双辨认元件，对于左旋咪唑具备加强的辨认威力，有用解除了对于映体右旋咪唑等滋扰。该手性传感器用在检测鸡肉以及其它现实样品中的左旋咪唑检测限到达1.65×10?12 mol/L，优在现有的国标要领。

相干论文信息：https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137105

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